ハンバーガーショップ店長
ハンバーガーショップで提供する商品の味、品質、サービスの維持・管理、販売促進、アルバイトの教育・管理など、店全体の管理を行う。
数字は職業分類のまとまりごとの値で、この職業だけの値ではありません。
仕事の内容
店長は企業の社員でありながら、担当するハンバーガーショップ全体を運営する「経営者」でもある。店長の下には、ハンバーガーを調理し、販売するスタッフが働いている。繁忙時には学生や主婦など様々な人たちがアルバイトとして働き、ハンバーガー、飲み物、フライドポテトなどを提供する。忙しいときには、店長自らがハンバーガーの調理・販売に携わることもある。
売上やお客などの営業データの分析、食材等の発注などのデスクワークや周辺事業所との交渉なども店長の仕事である。
◇ よく使う道具、機材、情報技術等
レジ（小売店、レストラン等）、調理道具（包丁、ガスコンロ等）
働く場所・業界
ハンバーガーショップ（企業の直営店、フランチャイズ店）
なるには
- 入社時に必要な資格
- なし
- 仕事によって必要な資格
- —
- あると有利な資格
- 食品衛生責任者
- 学歴（働いている人）
- 高卒（54%）／大卒（40%）
なるまでの道すじを読む
入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。正社員である店長は、各企業の養成機関で店の運営等について研修等を集中的に受ける。研修期間は各企業により異なる。
入職後、各店舗で経験を積み、昇進試験をパスして、「食品衛生責任者」などの資格を取得した上で店長になるケースが多い。
ハンバーガーショップの多くはチェーン展開しているが、店舗としてはチェーン経営会社が直接経営を行っている「直営店」と、フランチャイズ契約を結んだオーナーが経営者である「フランチャイズ店（FC店）」の２種類がある。FC店ではオーナーが店長を兼ねている場合もある。また、正社員としてハンバーガーチェーン会社に入社した者が、オーナーやオーナー店長として独立するケースもある。
店長には、スタッフを統率・指導するリーダーシップのほか、食品衛生の知識、売上を管理する能力などが求められる。
向いている人・求められる力
- ほかの仕事より高めに求められるスキル
- クオリティチェック／人材管理／資材管理／指導／企業・組織の活動の評価
- 興味のタイプ
- 社会的／慣習的
- 大事にされる価値観
- —
- 雇用形態
- 正規の職員、従業員（54%）／パートタイマー（43%）
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