ベーカリーショップ店員
別名：菓子・パン販売店員、食料品販売店員、ハンバーガーショップ店員（レジ担当）
ベーカリーショップでパンを販売する。
数字は職業分類のまとまりごとの値で、この職業だけの値ではありません。
仕事の内容
パンの製造販売には工場で大量生産したものをスーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで販売するホールセールベーカリー方式と、店舗の設備でパンを焼き、そこで直接販売するリテールベーカリー方式がある。
ベーカリーショップ店員の主な仕事は、商品の説明、予約受付等の来店客への応対、レジ、包装、商品の陳列・補充、パンのスライスなどの加工、店の清掃などである。また、イートインスペースのある店舗では、パンとともに飲料の販売なども行っているほか、多少の調理を行うこともある。このため、調理のほか、顧客の座席までの配膳などの業務が加わることもある。
パンなど単一商品だけでなく、他の食品も販売、店内で食を楽しむことができるベーカリーレストラン、ベーカリーカフェ等もある。
◇ よく使う道具、機材、情報技術等
レジ（小売店、レストラン等）、調理道具（包丁、ガスコンロ等）
働く場所・業界
ベーカリーショップ（中小規模の店から大企業の店舗、チェーン店まで）
なるには
- 入社時に必要な資格
- なし
- 仕事によって必要な資格
- —
- あると有利な資格
- 1級販売士／2級販売士／3級販売士／特級パン製造技能士／1級パン製造技能士／2級パン製造技能士
- 学歴（働いている人）
- 高卒（43%）／大卒（29%）
なるまでの道すじを読む
入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。商品の運搬や立作業であり一定の体力が要求される。時間帯によっては混雑するため手際のよいレジ対応、商品知識を踏まえた客の質問等への的確な応対やクレーム処理等コミュニケーション能力も必要である。
特に、来店客への対応ではパンの種類と値段、並べられている場所を正確に覚えるとともに味・素材・賞味期限等どのようなパンか正確に把握し、来店客の質問に的確に答え、説明できる能力が求められる。
ベーカリーショップをチェーン展開する企業にあっては、原則としてチェーン本部に勤務しチェーン全体の運営・管理を行う社員、店長として店舗を任される社員、各店舗に勤務する社員といった構成となっている。
向いている人・求められる力
- ほかの仕事より高めに求められるスキル
- 傾聴力／対人援助サービス／クオリティチェック／数学的素養／他者の反応の理解
- 興味のタイプ
- 社会的／慣習的
- 大事にされる価値観
- 私生活との両立／良好な対人関係／労働安全衛生
- 雇用形態
- パートタイマー（55%）／アルバイト（学生）（35%）
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