バックヤード作業員（スーパー食品部門）
別名：パッケージ機械操作員、フィルム包装作業員、商品品出作業員（小売店）、商品陳列作業員（小売店）、商品補充作業員（小売店）、店頭商品補充係
スーパーのバックヤードで主に食品のパッケージングや品出しなどの作業を行う。
数字は職業分類のまとまりごとの値で、この職業だけの値ではありません。
仕事の内容
スーパーなど大規模小売店の食品部門のバックヤード作業には、弁当や惣菜、野菜・精肉・鮮魚など生鮮品のパッケージ作業、店頭に並べる商品の検品、品出し、陳列などがある。熟練度に応じて精肉の加工や鮮魚の調理を行うこともある。また、バックヤードの整理整頓、清掃を行う。
具体的な仕事の例を一日の流れでみると、出勤し、作業を始める前に、まず手洗い、うがい、石鹸やアルコールで身体清浄をする。その後、入荷商品の記載産地と入荷リスト、売場POPの表記との整合性をチェックする。鮮度チェック、賞味期限のチェックでは、担当チェック後、部門チーフ、店長のトリプルチェックを経て管理表等を記入する。食品ラップ機を使用した商品のパッケージングも行う。その際、商品へのバーコードの貼付作業もする。作業が終わった商品は、店頭への品出し、陳列を行う。チラシに掲載された商品、タイムセール用の商品を店頭に陳列する仕事もある。閉店間際には、商品値下げのための商品の見切り作業もする。時間に空きができたときには、バックヤードに置かれたカートや折りたたみ式コンテナ、段ボール箱の整理整頓、清掃を行う。その他、食品ラップ機のメンテナンス、使い終わった包丁等を殺菌室に入れるなど調理器具の管理等も行う場合もある。
◇ よく使う道具、機材、情報技術等
食品ラップ機、バーコードリーダー、カート、折りたたみ式コンテナ、包丁
働く場所・業界
スーパーの食品部門のバックヤード（惣菜・精肉・鮮魚などの作業場）
なるには
- 入社時に必要な資格
- なし
- 仕事によって必要な資格
- —
- あると有利な資格
- —
- 学歴（働いている人）
- 高卒（31%）／大卒（14%）
なるまでの道すじを読む
入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。パート・アルバイトとして入職する場合が多い。スーパーマーケットに入社し、正社員としてバックヤードを担当するケースもある。正社員は、パート・アルバイトの管理業務も行う場合が多い。
衛生管理・安全管理意識、社内ルールを遵守する意識、時間管理能力が求められる。商品知識や売場の商品配置を覚える記憶力、産地表示等チェック時の注意力も必要である。顧客への配慮も重要である。また、バックヤード作業ではチームワークが不可欠であり、それぞれがやるべき仕事を責任もって行うことで、チームとしての効率的な作業が遂行できるよう、協調性が求められる。
向いている人・求められる力
- ほかの仕事より高めに求められるスキル
- 対人援助サービス／他者の反応の理解／傾聴力／読解力／指導
- 興味のタイプ
- 現実的／社会的
- 大事にされる価値観
- 私生活との両立／良好な対人関係／労働安全衛生
- 雇用形態
- パートタイマー（83%）／正規の職員、従業員（15%）
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