カフェ店員

別名：コーヒー販売店員

カフェにおいてコーヒーなどの飲み物や軽食の調理・提供、レジ、店内清掃などを行う。

平均年収約385万円令和7年賃金構造基本統計調査

有効求人倍率6.50倍ハローワーク求人統計（令和7年度）

就業者数約329万人令和2年国勢調査

平均年齢44歳賃金構造基本統計調査

労働時間161時間/月賃金構造基本統計調査

数字は職業分類のまとまりごとの値で、この職業だけの値ではありません。

仕事の内容

カフェ（コーヒーショップ）においてコーヒーなどの飲み物や軽食の調理・提供、商品展示、レジ、店内清掃などを行う。個人経営のコーヒー専門店もあるが、ここではそれ以外のチェーン展開しているカフェについて記述する。

多くのカフェはセルフサービス方式で、客は会計後にカウンターで商品を受け取って好きな場所で飲んだり食べたりする。店には店長と社員スタッフ、アルバイトスタッフがおり、客にコーヒーなど各種飲料、軽食・菓子などを提供する。

カウンターで客に応対するのは、主にアルバイトスタッフの仕事で、注文を受けると、大型のコーヒーマシンで手際よくコーヒーを入れ、客に渡す。他に、ジュース類などの飲み物や、ホットドックなど簡単な食べ物を作って出す。店舗によってはサンドイッチ、調理済みのパン、クッキー等の販売も行っている。

社員スタッフは、アルバイトスタッフを指導したり、サポートしたりする。また、コーヒー豆や器具を販売している場合は、豆の種類、挽き方、器具の使い方の知識が必要であり、主に社員スタッフが対応する。

店長はスタッフ全員を統率し、商品の味・品質やサービスを管理し、売上げを伸ばすなど、店の経営者としての責任を持っている。

◇　よく使う道具、機材、情報技術等

レジ（小売店、レストラン等）、コーヒーマシン、調理道具（包丁、ガスコンロ等）

チェーン展開しているカフェ（直営店、フランチャイズ店）

なるまでの道すじを読む

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。

立ち仕事なので一定の体力があること、また、店の雰囲気に合った接客ができることが求められる。食品の衛生管理、金銭の取扱いも必要となる。

正社員のキャリアパスとしては、カフェ経営会社に入社し、いくつかの店を経験しながら、店長になる。その後は各店舗の経営指導にあたるフランチャイズチェーン本部のスーパーバイザーになったり、経営会社の幹部社員となっていく。

チェーン展開しているカフェは、店舗としてはカフェ経営会社が直接経営を行っている「直営店」と、フランチャイズ契約を結んだオーナーが経営者である「フランチャイズ店（FC店）」の２種類がある。FC店ではオーナーが店長を兼ねている場合もある。

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