バーテンダー

バー、パブなどのカウンターでお客の注文に応じて、カクテルを作ったり、その他の酒類等を提供する。

平均年収約379万円令和7年賃金構造基本統計調査

有効求人倍率0.57倍ハローワーク求人統計（令和7年度）

就業者数約7,300人令和2年国勢調査

平均年齢45歳賃金構造基本統計調査

労働時間169時間/月賃金構造基本統計調査

数字は職業分類のまとまりごとの値で、この職業だけの値ではありません。

仕事の内容

バーやパブなどで働くバーテンダーの他、ホテルに勤務して、バーや宴会場でお客にカクテルを提供するバーテンダーもいる。

バーテンダーは、お客から注文されたカクテルをレシピにそって作る。ベースとなるお酒に、副材料となる飲料などを混ぜ合わせて氷を加え、手早く作る。混ぜ方には、シェーカーに入れて振るシェーク、ミキシンググラスでかき混ぜるステア、飲むためのグラスに直接入れるビルドなどの技法がある。

◇　よく使う道具、機材、情報技術等

シェーカー、ミキシンググラス、調理道具

バー、パブ、ホテル、高級レストランなど。個人でバーを経営する人もいる

なるまでの道すじを読む

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。バーテンダーになるには、各種学校でバーテンダーの勉強をしてから就職する方法、ホテルに就職後、様々な仕事を経験してからバーテンダーの道に進む方法、バーなどに勤務しながら経験を積む方法がある。バーテンダーとして一人前になるにはある程度の経験が必要である。

各種学校ではバーテンダーに必要な知識とシェーキング技術などの実技を学ぶ。

日本バーテンダー協会が認定している「バーテンダー呼称技能認定試験」などがある。

技能競技会やカクテル作りコンクールに出て、賞をとることを目指す人もいる。

バーテンダーの目標のひとつは、独立して自分の店を持つことである。

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